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夏季吃這個危害健康——上海徐浦中醫醫院介紹：夏季到了，晚上的時候人們喜歡聚在一起，而燒烤和啤酒成了人們夜晚宵夜的寵兒。但是中醫院提醒市民，燒烤雖然美味，但是健康隱患多，容易導致疾病。
 

1、 高溫下大多數的細菌、病(bing)菌或(huo)者寄(ji)生(sheng)蟲(chong)(chong)都是(shi)(shi)可(ke)以殺死(si)的。但是(shi)(shi)如果燒烤不徹底導致小部(bu)分部(bu)位沒有(you)(you)熟(shu)的情況發生(sheng)。尤其(qi)是(shi)(shi)未熟(shu)的牛、羊肉會有(you)(you)絳蟲(chong)(chong)病(bing)。條(tiao)蟲(chong)(chong)進(jin)入(ru)體內可(ke)能(neng)會引發貧血、消瘦、腹痛等(deng)情況，如果進(jin)入(ru)肌肉可(ke)能(neng)會出(chu)現肌肉酸痛，進(jin)入(ru)眼部(bu)可(ke)能(neng)會影響視力，而可(ke)怕(pa)的是(shi)(shi)進(jin)入(ru)大腦出(chu)現各種(zhong)神經(jing)系統(tong)方(fang)面問題。而魚、蝦類寄(ji)生(sheng)蟲(chong)(chong)則是(shi)(shi)表(biao)現在吸(xi)蟲(chong)(chong)病(bing)。潛伏期很(hen)久有(you)(you)的人(ren)可(ke)能(neng)幾年(nian)后才會出(chu)現引發胃腸疾病(bing)。

2、 燒烤(kao)肉制品(pin)中的苯(ben)并(bing)芘是食品(pin)在燒烤(kao)、煙熏、烘烤(kao)時，脂肪因高溫裂(lie)解，蛋白質變性產(chan)生(sheng)的大量自由基通熱聚合(he)反應生(sheng)成苯(ben)并(bing)芘，而這是一種強(qiang)致(zhi)癌(ai)物。
 

3、 露(lu)天環境(jing)吃燒烤，除了(le)食品安全外，其實明顯的還是鉛超標(biao)，各種騎車，灰塵四起，大(da)(da)快朵頤的同時殊不(bu)知這(zhe)些鉛的“細小(xiao)”顆粒物也(ye)落在食材上，進入了(le)身體中(zhong)。慢(man)性的鉛中(zhong)毒可能(neng)會導致貧血(xue)，神(shen)經功能(neng)紊亂，孩子的多(duo)動癥也(ye)與鉛過量(liang)有關，更可以(yi)影響人的大(da)(da)腦，比如記憶力(li)，注意力(li)，反應等。

4、 脂(zhi)肪(fang)過多。剛(gang)剛(gang)我們說到了脂(zhi)肪(fang)在高溫裂(lie)解后(hou)會(hui)出現(xian)苯并芘，除此(ci)之外，各種烤制品都會(hui)刷大(da)量油脂(zhi)，無(wu)論(lun)是肉類還(huan)是各種蔬菜都會(hui)有大(da)量的(de)油脂(zhi)，過多的(de)油脂(zhi)必然會(hui)導致肥(fei)胖。
 

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